鳗鱼是鱼吗？是的，一点也没错！许多人会觉得鳗鱼是蛇或是黄鳝，但我可以肯定的说鳗鱼确确实实是属于鱼类，那么现在就让我们一起来知道鳗鱼吧！

世界上的鳗鱼有许多品种，从地域分有日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗、澳洲鳗、非洲鳗、菲律宾鳗、印尼鳗、新西兰鳗等，现举例详细讲述的是我们常见的日本白鳗：

日本鳗鲡学名是Auguilla japonica，英文名字是Japanese eel。 分类位置：分类学大将鱼类分红两个纲，分别是硬骨鱼纲和软骨鱼纲，属于硬骨鱼纲的鱼类有坚固的内骨骼，这鳗鱼便是属于硬骨鱼纲，鳗目，鳗亚目，鳗鲡科。

生活习性：鳗鱼属于周缘性淡水鱼，对海水的适应才能极强，亦可生活在淡水。往常休息于河川、湖泊、池、沼或河口，匍匐才能极强，不受人工大坝的影响，只需有水流的当地都可以抵达，白日躲在石岸或许土洞里，晚上出来寻食，属于夜行性鱼类。

体型：鳗鱼的体型细长像蛇，属于长带型，又叫做鳗型。

体色：鳗鱼的体色，会随着休息处的不同而变化；不同年岁的鳗鱼，体色也不相同，幼鳗颜色偏黄绿色，一旦到了生殖期，颜色会变成银灰色；同年纪的鳗鱼，雌鳗的体色较雄鳗淡。人工饲养的鳗鱼有暗绿色、茶褐色、苍黑色、银灰色等，其间以银灰色最受消费者喜欢。巨细：野生的成鳗鳗鱼体长约60-90公分，体重约一公斤，最长可达130公分，体重约五公斤。不过我们往常食用的日本白鳗，大都是人工饲养的成鳗，一般身长约40-50公分，分量约在150-500克之间，也就是六尾一公斤到二尾一公斤之间，但也有超大规格即800克以上。

运动方式：鳗鱼的游水方式在鱼类的运动方式中，属于特殊的蛇行型，又叫做鳗型，由于身体长、尾鳍不发达，游水时以S型的曲线向前推进，像蛇在匍匐，时速约每小时2-4公里，比起一小时80公里的旗鱼，鳗鱼算是蜗牛一样的慢郎中啦。

食性：鳗鱼是肉食性动物，它的牙齿细微呈镰刀状，虫类、小鱼、鱼卵、小水鸟都吃，连水中的一些腐植质也不放过；人工饲养的鳗鱼则吃浮料和粉料等人工饵料；最特别的是老练的雄、雌鳗鱼，在游回大海产卵的旅程中，是绝对不吃东西的！

寿命：野生鳗鱼的寿命可达十数年，最久的可达五十年；不过，一般饲养的鳗鱼一般一年即可卖出。如何知道鳗鱼的年岁呢？我们可以从鳗鱼的鳞片看年轮，也可以在鳗鱼身后取出耳石做切片查验，鳗鱼耳朵里的耳石，有像树年轮一样的圈纹，一圈代表一年，数一数就知道鳗鱼的真实年纪了。

鳞片：刚刚说到鳗鱼的鳞片，你肯定很想问：“鳗鱼有鳞片吗？”答案是肯定的！鳗鱼的鳞十分细微、柔软，隐藏在皮肤下面，功用基本上已经退化，如果没有仔细观察，许多人会以为鳗鱼是属于无鳞鱼，亲！从你看到这篇文章你大约不会再以为鳗鱼没有鳞片了吧！性别：鳗鱼如何分辩雄雌呢？告诉你一个很简单的方式哦！一般来说同年纪的鳗鱼，雌鳗比雄鳗大，且体色也较淡。

鳗鱼的黏液：鳗鱼的身体表面经常排泄黏液，这黏液具有保护作用，由于鳗鱼的皮肤也能吸收空气中的氧气，所以鳗离开水面后，只需身体表面的黏液不干，就能保持一段时间不会死亡。

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