本来泥鳅并欠好养，除了池塘底土要有黏土性质以外，还需要很多技能及仔细的饲养办理，所以本年黄泥鳅大缺货，但产值一时之间也上不来，由于适合养泥鳅的鱼塭不多。“间隔太远在作业上不方便，也欠好看守。饲养场邻近都是稻田，就算租的到，农人也不见得情愿将地步改成鱼塭。”小董说。
　　
　　饲养泥鳅的池子一定要会集，由于，泥鳅生长过程良莠不齐，放苗后3个月后，每两个星期就要间捕出售，趁便筛选分养，将大小一致的标准会集一池饲养，所以需要好几个池子来操作，间隔太远不方便操作。
　　
　　小董是自繁自养的一条龙经营，面积大约5甲，共有6个池子，其间一池养大闸蟹，其他都是放养泥鳅，有两、三个池子是较大标准，一个池子每两个星期可以捕捉一次，全场每星期都有出货的捕捉作业进行。
　　
　　养泥鳅最佳是可以轮作，与南洋鲫鱼等轮番饲养，对饲养育成率有很大的帮助。大多数业者受限于池子数量缺乏，要轮作有些难度。
　　
　　台南区域有4-5个鱼贩在收泥鳅，过去一般每次出货数量都在一千多斤到三千斤之间，但近来较常发生起捕的数量缺乏的情况，假如起捕数量较少，鱼贩必定摆气色，由于他们一斤转手可赚40-50元，跑一趟来拉鱼是一样的时间和油钱，收买愈多赚愈多。

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