泥鳅能医治黄疸在中医典籍中的确有记载。中医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的效果，常用于医治感染性肝炎等疾病。通常取活泥鳅放在清水中养一天，除尽肠内脏物，再将其烤干，研为细末，可使肝炎病人乏力、厌食油腻、厌恶等表现不见，特别是关于急性肝炎病人效果更为明显，能够促使黄疸敏捷衰退，降低转氨酶不过，由于活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体，所以生吃泥鳅治病的验方如今已不为中医所采用了。泥鳅身体之所以润滑是由于肌肤中有排泄的黏液即“泥鳅滑液”，有较好的抗菌消炎效果，用它和水饮用可治小便不通，用它拌糖抹患处可治胀痛，如果滴在耳朵里还能治中耳炎。

泥鳅摄生有什么功用?
泥鳅的肉质非常细嫩，味道鲜美，且富于养分。据养分学家的研讨测定，泥鳅可食用的有些每100克含蛋白质9.6克，远比通常的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高。高血压等心血管病病人、贫血、肝炎等病人，多食用更适宜。

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