说到泥鳅的药用价值，其实也是通过饮食来实现的。

1、从中医视点来看，泥鳅可以滋阴止渴，去湿清热，特别是对患有肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、早泄的患者有一定的效果，还能有效缓解小儿盗汗等症状体现。中医将新鲜的泥鳅通过几天的净化后，放在没有油的锅里焙干，然后研成泥鳅粉。

2、患有黄疸性肝炎的患者，服用泥鳅粉能衰退黄疸，帮助康复肝功能，最终起到维护肝脏的功效。

3、对小便不畅、淋漓不尽的人，可食用泥鳅钻豆腐，帮助缓解不适症状体现。

4、别的泥鳅表面的粘液还有意想不到的消炎效果，具体做法是将鲜活的泥鳅放到少数白糖里，然后取白糖和粘液用开水冲服，可起到消炎的功效。

5、还有一种就是将清洗洁净的鲜活泥鳅和河虾，与米酒、水一同炖煮，每天晚上睡觉前喝下这个汤，能在很大程度上医治男性性功能妨碍的症状体现。

6、泥鳅和醋一同炖煮，喝下这样的汤，能医治内痔、外痔等病症。

7、泥鳅的药用价值之小儿营养不良，泥鳅数条，用茶油煎至金黄色，放生姜5片，加水3碗，再参加黄芪、党参各15克，淮山药30克，红枣10枚，同煎至1碗，分次服用。

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