1、养殖池缔造：挑选光照杰出，温暖通风，交通便当，水源充足，进排水便利，3公里内无污染源的场所缔造养殖池。养鳅池土质为中性或微酸性黏质土壤。面积100-300平方米，池深80-100公分，水深30-50公分。
2、清池消毒：鳅种放养前15天用生石灰清池消毒。留池水10公分深，每平方米用生石灰100克化水全池倾泻。
3、铺施底肥：以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥鳅的饵料。放苗以后，逐渐加强饲料投喂，并追施有机肥料。
4、饲料投喂：泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工养殖还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。 5、定时、定点、定质、定量投喂：投喂量视水质、天气、摄食状况而定，水温适合时每天早、中、晚各投喂一次，水温较低时每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鳅体重的百分比：3月，1-2%；4-6月，3-5%；7-8月，10-15%；9月，4%。不一样水温条件下植物性饲料和动物性饲料投喂份额：水温低于10℃或高于30℃时，少投或不投；水温11-20℃，植物性饲料占60-70%，动物性饲料占30-40%；水温21-23℃，植物性饲料和动物性饲料各占50%；水温24-29℃，植物性饲料占30-40%，动物性饲料占60-70%。
6、水质办理：泥鳅放养后，根据水质肥瘦状况当令追肥，培育浮游生物，使水体一直处于活、爽的状况。水温到达30℃时，及时更换新水，并添加深度，以降低水温，防止浮头。发现泥鳅时常游到水面吞气时，表明水中缺氧，应中止上肥，当即注入新水。12月至次年2月可不投喂，只需添加池水深度，在池角放入猪牛粪，以提高水温，保证泥鳅安全越冬。
7、日常办理：每天迟早各巡池一次，查看泥鳅的活动、吃食、病害等状况，一起，调查养殖池有无渗漏水，泥鳅有无逃逸表象，水泥池要每天铲除残留饲料，做好日常记载。

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